慕思床垫承重,慕思床垫多重

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕思床垫承重的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕思床垫承重的解答，让我们一起看看吧。

1. 枣糕为什么做出来是硬的？
2. 为什么有的糕点还硬有的糕点胚软？
3. 如何制作蛋糕饼底？

枣糕为什么做出来是硬的？

枣糕发硬，和其它面食发硬的道理相同，都是水分锁不住。首先是配方里含水量低，再就是原料中没有能够锁水的。比如绵白糖比砂糖易锁水，鸡蛋也有保水能力，油脂可以保护水分少流失。再就是工艺问题，比如搅拌不到位，加热过长造成材料老化。

枣糕为什么做出来是硬的？

枣糕是用红枣、低粉制作的一款枣香浓郁、口感绵软的蛋糕。枣糕因为需要放入枣泥，柔软程度相对于戚风蛋糕等不加任何果泥的蛋糕来说，口感会略微扎实一点。

楼主***如做出来的枣糕是硬的，通常有三个原因：一、枣泥加入的比例太多，做出来的枣糕组织比较粗糙，口感会硬一些；二、因为枣糕是全蛋打发，可能打发程度没有掌握好，或者泡打粉、小苏打比例放的太少也会造成枣糕在烤制的过程中，糕体组织支撑力不好，造成烤出来口感发硬；三、枣糕配方里面含水量过低也会造成在烤制的时候膨胀不起来，也会造成烤制出来口感粗糙、发硬。

很多人说，我可以用制作戚风蛋糕的方法，将蛋白和蛋黄分开打发来制作枣糕，这样就可以不用泡打粉和小苏打了。这个方法也是可以的，但是全蛋打发是枣糕的特色，而且对于掌握不好蛋白状态的烘焙新手来说，枣糕的制作方法相对来说简单一些，只要掌握好枣糕的配方比例，加上泡打粉的助力，制作成功的枣糕是一件不难的事。而制作出来的戚风枣糕与全蛋打发制作出来的枣糕口感是不同的，当然，可以根据自己的口感喜好来选择制作方法。

泡打粉建议大家选择无铝泡打粉，对身体会更好、更健康一些，泡打粉也不可放的太多，放的太多后会造成枣糕在烤制的过程中顶部开裂。因为每家面粉品牌不同，吸水性不同以及烤箱温度，有很多差异性，一些配方也许别人做是成功的，自己做调整一下也可以做的很成功。楼主可以根据上面分析的原因来调制自己的配方，比如枣泥的比例、泡打粉的量以及配方中的含水量。

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您好我是烘焙师阿忱，关于您说枣糕做来是硬的，这个问题我帮您来解答，主要是分以下三点:

第一枣糕面糊在最后加油加水之后搅拌时间 过长，面糊泻了，烤出枣糕硬。

第二枣糕在烤的时候，烤的时间过长，出现水份全 部蒸发，烤出枣糕硬。

笫三枣糕的配料比例不正确，枣糕面糊干或稀，烤出枣糕变硬。

以上三种情况如果出现一种做出的枣糕都会变硬。我分享一下我的枣糕配料和做法也许能够帮到您解决这个问题。

枣糕配料:全蛋20个.绵糖600克.枣沙600克.低粉600克.小书打20克.泡打粉.20克.色拉油300克.水300克。

枣糕制作方法:

先把全蛋.绵糖.枣沙全部投入打蛋锅中用慢速搅拌2分钟拌匀。

慢速拌匀后改为快速打发至原来体积的2.5倍即可。

打发之后改为慢速加入过筛的低粉.泡打粉.小书打搅拌均匀。

为什么有的糕点还硬有的糕点胚软？

为什么有的糕点硬，有的糕点软？

很高兴回答你的问题。这个问题可以从两方面回答，一个原因是：根据不同人群，不同口味决定的，第二是：在制作时食材和制作不同决定的。

首先我说下不同人群的口味，这点很简单，也就是大家好不同。各人喜好的软硬程度不同。完全是因人而异。

在这里我只要说说制作工艺和添加不同糕点的软硬。

比较硬的蛋糕有磅蛋糕、松糕、杯子蛋糕。这些蛋糕的特点是以黄油和面粉为主，直接搅拌，搅拌完直接烘烤。烤出来的口感比较硬。下面我分享个磅蛋糕的配方：

材料：

香蕉3根，黄油120个（100g+20g），红糖95g（75g+20g），鸡蛋2个，中筋面粉300g，小苏打2g，盐2g，泡打粉4g，碧根果70g（50g+20g），吐司盒（放烤箱最底下那格。

作法：

1、把20g果仁，20g红糖，20g黄油预留出来；

2、把所有食材粗略的拌一下，放入吐司盒；

首先回答您的问题，这只是适合不同客户口味，推出不同花色不同做法而已。

这么做首先适合不同客户需求，表面上是满足了不同客户口味。深层次来说这样让自己的产品更人性化，更丰富化。有助于产品销售。

最简单的例子，我们买的面条，有粗细。宽窄，添加不同鸡蛋面、菠菜面、什么红萝卜面。。。等等

你说是吧

从两方面讲。第一是口感，第二是观感。这是蛋糕惹人爱的两条特点。

首先，有人喜食硬些的，有人喜欢软些的。那么糕点便区分成两大类。软的以戚风蛋糕，天使蛋糕这一类空气泡沫填充的为主。口感暄软，按之有较大弹性。硬的以黄油蛋糕和磅蛋糕为主，用料扎实，发泡多以小苏打和泡打粉为主。口感结实，香气足，当然热量也高些。以切片食用为主，不宜过多。

以观感区分，装饰类蛋糕的内胚也由软硬两种构成。做工复杂的大型蛋糕多以硬胚打底，承重好不易变形。比如翻糖蛋糕，多层婚礼蛋糕。内胚以磅蛋糕为主。可以承受大量重型装饰物的压力，长时间放置也不会变形。具有极高的欣赏性和装饰性。反之，软芯根本达不到要求，在加工过程中就会压塌变形，导致失败。但这类蛋糕的好处也是软。和奶油霜相搭配，口感轻盈，极讨人喜欢。制做小型蛋糕更为适宜。

如何制作蛋糕饼底？

1-打四个鸡蛋在一个大碗里。

2-取一个小锅，里面装开水，将大碗放在小锅上，不停的搅打鸡蛋。

3-打到鸡蛋有温度的时候就可以了，你可以蘸取一些蛋液在手腕上，感受蛋有温度就可以了。

4-然后向蛋液中倒入白糖，换用厨师机打蛋。高速打5分钟，再换用低速打半分钟。

5-打完后蛋液呈乳白色。

6-将面粉分三次筛到打好的蛋液里。

7-然后倒入面粉和蛋液拌匀，拌的时候动作要轻一些，不要把打出来的泡沫搅碎了。提前预热烤箱到180度。

8-将融化后的黄油倒入蛋液中搅拌，然后搅拌面糊，面糊就准备好了。

9-将面糊倒入蛋糕模具里。

10-将模具放入预热好的烤箱中，烤30分钟，拿出来就可以了。

1.准备所需材料，鸡蛋，糖，盐，水，塔塔粉，色拉油，吉士粉，淀粉……

2.分鸡蛋，准备两个无水无油的盆，把鸡蛋分开，蛋白装一个盆，蛋黄装一下盆。

3.把要添加的材料分别加入蛋白和蛋黄里，用打蛋器打发蛋白至干性发泡，搅匀蛋黄，用切拌的方法把蛋黄糊与蛋白混合均匀，入膜

4.预热烤箱，调好时间，把蛋糕糊放入烤箱烘烤，待蛋糕胚烤熟，倒扣冷却食用即可。

到此，以上就是小编对于慕思床垫承重的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕思床垫承重的3点解答对大家有用。