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九转肥肠,九节盘,九牛一毛,九牛二虎,九鼎大吕,九垓八埏,九回肠断,九九归一,九烈三贞,九流人物,九流三教,九流十家,九年之蓄,九牛一毛,九曲回肠,九天揽月,九五之尊,九霄云外,九原可作,九洲四海,九转功成,九转大肠,九斗丸,九江桂花酥糖,九江茶饼,九字凤梨芝士慕斯。
九转大肠、九节盘、九黄饼、九字***、炸九肚鱼等。
九转大肠
原名为红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系;该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创;其做法是先将猪大肠经水婥后油炸,再灌人十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“九转大肠”被评为山东十大经典名菜。
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